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おいしいおすすめ料理

料理好きは注目の塩レモンを作ってみて! おいしくておすすめの料理は、さんまの梅ジソ天です。さんま2尾は包丁で表面をこすってウロコやぬめりを除き。3枚におろします。長さを4等分して塩をふります。青ジソ16枚にさんまをのせて梅肉大さじ1〜1と1/2を塗り、千切りしょうが1かけ分をのせて2つ折りにします。

天ぷら粉1/2カップ、冷水1/2カップ弱をさっくり混ぜて衣を作ります。揚げ油適宜を170℃に熱し、先程のさんまと青ジソを2つ折りにしたものを衣にくぐらせて油に入れ、カリッと揚げます。これを器に盛って、くし形に切ったレモン1/4個分を添えます。

さんまの3枚おろしは、できない場合は、魚屋やスーパーの鮮魚売り場などで頼んでも良いと思います。材料は2人分です。青ジソや梅肉で青魚のくせを消す事で、さっぱりと食べられます。お年寄りも子供も喜ぶ味です。天ぷらですが、青ジソや梅肉が入る事でとても食べやすくなり、あまり天ぷらが苦手な人でも食べやすいと思います。さんまの下ごしらえをきちんとする事と、やはり揚げ物なので、揚げたてをいただくのが一番おいしいです。しょうがはなかったらチューブしょうがで代用できますが、千切りしょうがの方がおいしくいただけます。

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